الطريقة الصحيحة لاستخدام قوالب السليكون

صواني السيليكون انتشر في الآونة الأخيرة استخدام صواني السيليكون بأنواعها وأشكالها المختلفة لتحضير العديد من الأطعمة الحلوة والمالحة، وأصبحت البديل عن الأواني المعدنيّة والزجاجيّة المقاومة للحرارة، والتي كانت تخدم لنفس الغرض،

ويشار إلى أنّ هذه الصواني سواء كانت سادة أو مزخرفة سهّلت على ربّات المنازل تحضير العديد من الأطباق بالشكل المرغب فيه، ولذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا على ميّزات وعيوب صواني السيلكون، بالإضافة إلى طريقة استخدامها.

طريقة استخدام صواني السيلكون عند استخدام صواني السيلكون يجب إتباع خطوتان أساسيتان تتمثلان فيما يلي: ندهن الصواني بكميّة كافية من الزيت النباتي، أو الزبدة لتغطيّة قاعها وجميع جوانبها،

ونحرص على دهن الزخارف في حالة وجودها. نضع هذه الصواني على طبق معدني واسع لتسهيل إدخالها وإخراجها من وإلى الفرن تجنباً لانثنائها وانسكاب محتوياتها. نصائح استخدام صواني السيلكون الحرص على استخدام صواني السيلكون البلاتينيّة ذات الجودة العالية، وتجنب استخدام الصواني رخيصة الثمن والمقلدة. تجنب وضع صواني السيلكون في فرن على حرارة تتجاوز المئتي درجة مئويّة،

كما ينصح قبل الاستخدام الأولي لها أن نملأها بالماء والزيت، ونضعها في الفرن لبعض الوقت. التنظيف الجيّد للصواني قبل وبعد الاستخدام مع مراعاة التجفيف لها في كل مرة. تجنب استخدام الليفة الحديديّة في تنظيفها لتقليل فرص إصابتها بالخدوش، وعند خدشها يفضل التخلص منها على الفور. وضع صواني السيلكون فوق رف الفرن العلوي،

والابتعاد عن وضعه بشكلٍ مباشر فوق قاعه. ثني الصينيّة بشكلٍ مقوس للتعرف على مدى جودتها، حيث إنّه في حال ظهور خط بلون أبيض في منتصفها عند ثنيها فهذا يدلّ على عدم صلاحيتها للاستخدام. مميزات صواني السيليكون إمكانيّة استخدامها في الميكروويف، أو في الفرن العادي، أو الفرن الكهربائي، أو في الثلاجة.

صورة ذات صلة

 

استخدامها لتحضير الكيك، أو المخبوزات أو المعجنات بأنوعها، وخاصةً البيتزا. عدم تأثّرها بالحرارة أو بالبرودة، ولذلك فهي لا تتفاعل مع المكوّنات الموجودة بداخلها أو بالماء في الفريزر.

إمكانيّة نقلها من الثلاجة إلى الفرن بصورة مباشرة. لا يوجد لاستخدامها أي أضرار صحيّة حسب ما أثبتت الدراسات. عدم الحاجة إلى دهن صواني السيليكون بالزيت أو الزبدة، وذلك لإمكانيّة إزالة المكونات منها بسهولة. سهولة تنظيفها وعدم التصاق بقايا الأطعمة في داخلها. مرونتها العالية، حيث تأخذ حيزاً قليلاً في التخزين لسهولة طيها وربطها. إمكانيّة تنظيفها بالماء والصابون، وذلك لأنّها لا تحتاج إلى معايير معينة لتنظيفها والعناية بها.

لا تحتفظ بروائح الأطعمة المحضّرة في داخلها. عيوب صواني السيليكون سهولة تلفها أو ثقبها في حال استخدام سكين أو أيّ أداة حادة، ولذذلك يجب الحرص على تجنّب تقطيع المكوّنات بداخلها. لا تصلح لتحضير الحلويّات الباردة فيها كالجلي، وذلك كونها ليّنة ويمكن انسكاب المحتويات السائلة أو الباردة منها عند الإمساك به

يتم استعمال قوالب مختلفة في تحضير الكيك، ومن ضمنها قوالب السيلكون، التي تستعمل في أعداد حلى الكب كيك، حيث تعتبر من الحلويات المشهورة بالعالم بشكل كبير، ويفضّل تناولها العديد من الناس، وذلك بسبب مذاقها اللذيذ ومنظرها الجميل الذي يجذب الصغار والكبار إليها، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، حيث يتمّ تقديمها في العديد من المناسبات،

 

كب كيك الفانيلا كوب وربع من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة ونصف من الباكينغ باودر. نصف كوب من الزبدة الطرية. كوب إلا ربع من السكر الأبيض المطحون ناعماً. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. بيضتان كبيرتان. نصف كوب من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفّره نضع ملعقة كبيرة من الحليب البودرة في نصف كوب من الماء الفاتر ونحركها جيّداً.

مكونات الكريمة كوبان ونصف من السكر الأبيض الناعم. نصف كوب من الزبدة الطريّة. ملعقتان كبيرتان من الحليب. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. كوب من البندق المجروش أو الجوز للزينة.

طريقة التحضير نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، ثم نحضر قوالب السيلكون الصغيرة وبالإضافة إلى الكؤوس الصغيرة الخاصّة بالكب كيك. نضع الدقيق الأبيض، والماء، والباكينغ باودر في منخل مناسب وننخلهم على قطعة من الورق. نضع الزبدة، والسكر، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم نثبت المضرب الشبكي، ونشغل الخلاط على سرعة بطئية،

ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً. نضيف البيضة إلى الخليط ونستمرّ بالخفق حتى تختفي تماماً. نضيف خليط الحليب والدقيق الأبيض ونخفق المكوّنات على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقة واحدة فقط. نضع الخليط في قوالب السيلكولبن المخصّصة.

ندخل القوالب إلى الفرن ولمدّة لا تزيد عن العشرين دقيقة حتى ينضج. نخرج القوالب من الفرن ونتركها جانباً حتى يبرد. نحضر الكريمة من خلال وضع السكر في منخل مناسب وننخله جيداً ثم نضعه جانباً. نضع الحليب، والزبدة، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ونستخدم المضرب الشبكي، ثم نخفق المكوّنات جيداً حتى تصبح الزبدة طرية وهشة،

ثم نضيف السكر الأبيض المنخول إلى الخليط ونستمر بالخفق حتى نحصل على كريمة متماسكة، ثم نضعها في الثلاجة لمدّة ربع ساعة أو أقلّ بقليل. نزيّن القوالب بكريمة الفانيلا الجاهزة حسب الرغبة، ثم نضيف إليها البندق المجروش والجوز المحمّص. نقدّم الكب كيك وبجانبه كوب من الشاي الساخن.